La cannella è una spezia molto utilizzata in cucina, soprattutto nella realizzazione di dolci sia in Italia che in tutto il mondo. Oltre ad avere un gusto particolare e deciso, presenta numerosi effetti benefici per la salute.
Sin dai tempi antichi, questa spezia è stata apprezzata non solo per le sue proprietà culinarie, ma anche per le sue proprietà medicinali.
Scopriamo meglio quali sono le proprietà e le controindicazioni della cannella e come utilizzarla.
Da dove deriva la cannella?
La cannella (Cinnamomum verum) è una spezia chesi ricava dalla corteccia interna dell’albero di cannella, appartenente alla famiglia delle Lauracee e originario dello Sri Lanka.
Viene utilizzata sin dall’antico Egittoe ad oggi è molto diffusa soprattutto per preparazioni dolci.
La cannella si suddivide in due tipologie: Cannella di Ceylon e Cassia. Presentano un gusto piccante e un aroma pungente, simile a quello dei chiodi di garofano.
Quali sono i suoi Benefici?
Dal profumo intenso e sapore deciso, la cannella fa bene alla salute ed è ricca di nutrienti e proprietà. Ecco alcuni benefici della cannella:
1. Regolazione dei Livelli di Zucchero nel Sangue
La cannella è stata ampiamente studiata per il suo potenziale nell’aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. I composti presenti nella cannella possono migliorare la sensibilità all’insulina, aiutando così a regolare il glucosio nel sangue. Questo la rende una scelta preziosa per coloro che affrontano problemi legati alla glicemia.
2. Azione Antinfiammatoria e Antiossidante
I potenti antiossidanti presenti nella cannella contribuiscono a combattere lo stress ossidativo e l’infiammazione nel corpo. Questo può avere effetti positivi su una vasta gamma di condizioni, dalla salute del cuore alla funzione cerebrale.
3. Supporto per la Salute del Cuore
Gli studi suggeriscono che la cannella possa contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL e trigliceridi, riducendo così il rischio di malattie cardiache. La sua capacità di migliorare la sensibilità all‘insulina può anche avere un impatto positivo sulla salute cardiovascolare.
4. Potenziale Effetto Antimicrobico
La cannella è stata tradizionalmente utilizzata per le sue proprietà antimicrobiche. I composti presenti nella cannella possono contribuire a combattere batteri e funghi, offrendo un supporto naturale al sistema immunitario.
Come conservare la cannella?
È possibile trovare la cannella in stecche o in polvere. In entrambi i casi, si mantiene a lungo se conservata in contenitori ermetici e in ambiente asciutto, al riparo da umidità, calore e luce.
Conclusioni
La cannella si dimostra essere molto più di una semplice spezia; è un potente alleato nella ricerca di uno stile di vita sano. Nel nostro Centro Salute e Benessere L’olimpo, ti offriamo non solo la conoscenza esperta della nostra biologa nutrizionista, ma anche il supporto necessario per sfruttare al massimo i molteplici vantaggi di questa spezia.